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    日產(chǎn)5、6百斤魚豆腐怎么選機(jī)器，一套小型魚豆腐油炸生產(chǎn)線投資多大？小型魚豆腐機(jī)器的市場需求量不小，很多朋友看到魚豆腐的市場量上來了，都想做這個項目，那么個人、家庭小型作坊該如何生產(chǎn)魚豆腐，如何選設(shè)備，如何學(xué)習(xí)魚豆腐技術(shù)呢？

　　縱觀這些年魚豆腐加工廠家，可以說生產(chǎn)魚豆腐關(guān)鍵就是要選好、用好高速斬拌機(jī)。一般的魚豆腐工廠都是用125和5米油炸機(jī)。個人小型作坊不用那么大的，但是也不能用太小的，個人一般就是用80型魚豆腐機(jī)器和3米連續(xù)式油炸機(jī)。

　　魚豆腐生產(chǎn)機(jī)器設(shè)備作為當(dāng)今比較熱門的食品加工設(shè)備。被很多別有用心的人看到了商機(jī)。他們不遺余力的宣稱能夠用鮮魚做魚豆腐，并且1斤鮮魚能夠生產(chǎn)7-8斤魚豆腐。但凡是了解魚豆腐加工過程，工藝的朋友們都知道，這純屬是不靠譜的。因為加工廠生產(chǎn)魚豆腐都是用魚肉板、魚糜來生產(chǎn)魚豆腐的，也沒聽說安井魚豆腐是直接用鮮魚加工的。

　　先說說為什么用鮮魚加工魚豆腐不靠譜。鮮魚要提取魚肉，需要清洗，切開，去除內(nèi)臟，然后再用魚肉采肉機(jī)，這樣采集出來魚肉。剩下的魚皮，魚骨，魚頭曬干，制成飼料。就咱們國內(nèi)魚肉采肉機(jī)質(zhì)量來說，提取出來的魚肉中含有大量的魚刺，也就是說國產(chǎn)魚肉采肉機(jī)采出來的魚肉沒辦法加工，斬拌機(jī)根本斬切不了細(xì)小的魚刺。市場上售賣的魚肉板，魚糜，都是基本使用韓國進(jìn)口的魚肉采肉機(jī)加工的，這種魚肉板中沒有魚刺，所以說可以直接加工魚豆腐。由此可見，不要相信所謂的鮮魚做魚豆腐，根本就是三個字，不靠譜。五個字就是，一點不靠譜。

　　那么，個人小型的豆腐作坊，想生產(chǎn)魚豆腐應(yīng)該怎么做呢？個人投資講究的是投資小，見效快，賺錢快。回本越快越好，投錢越少越好。這是廣大朋友們共同的心愿。但是，在出于這種心理狀態(tài)的時候，還要重點關(guān)注的是能否生產(chǎn)出合格、口感好的產(chǎn)品質(zhì)量。這才是牛鼻子。所以，魚豆腐設(shè)備選用方面一定要把握好，反正小型的40斬拌機(jī)，這種設(shè)備是堅決不建議您采用的。40斬拌機(jī)也能生產(chǎn)，但是效果差很遠(yuǎn)。要把產(chǎn)品質(zhì)量做的漂漂亮亮的，一定要選用一臺質(zhì)量不錯，轉(zhuǎn)速高，斬切好的80斬拌機(jī)。其他的盤子、蒸箱、切塊機(jī)、油炸機(jī)還是次要的。所以，咱們自己生產(chǎn)的話，沒有十足的市場把握，穩(wěn)妥起見，就是選好80斬拌機(jī)，其他的設(shè)備先將就著用。

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