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油炸可以說是我國的傳統(tǒng)食品烹飪技術(shù)了，尤其是在我國的北方城市，油炸食品更是過年時(shí)節(jié)的必備食品。油炸設(shè)備就是對(duì)食物進(jìn)行油炸處理的機(jī)器，在最近幾年該設(shè)備流行使用真空低溫技術(shù)來進(jìn)行食品的油炸，那么它的工作原理是什么？
      油炸機(jī)價(jià)格認(rèn)為它是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸等先進(jìn)技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

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