| 如何看出油炸機(jī)的油的質(zhì)量 |
| 來源：admin 日期：2018-01-28 01:20:32 點(diǎn)擊： 字體：小 中 大 |
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如何看出油炸機(jī)的油的質(zhì)量 以下有幾個簡單的方法，可容易看出油炸機(jī)的油的質(zhì)量。 一、根據(jù)油的顏色判斷質(zhì)量。用透明玻璃杯裝入需觀察的油樣。然后透過玻璃杯觀察放置在在玻璃杯后面的文字（例如報紙）。如果透過玻璃杯能大約看到（哪怕非常模糊報紙上正文的文字（4號或者5號字），這時候的油質(zhì)量還處于較好狀態(tài)。但如果完全模糊，看不到報紙上的文字，這時候油的質(zhì)量就比較差了，應(yīng)當(dāng)馬上更換新油。 二、看加熱時冒煙情況。把油加熱到190℃，觀察到油炸鍋的發(fā)熱棒有冒青煙的情況，代表煎炸油的質(zhì)量較差。 三、用炸籃測量。先把炸薯?xiàng)l的炸籃放進(jìn)油炸鍋，炸籃的邊沿與油面齊平。再觀看炸籃網(wǎng)格，如果能看到下面兩個網(wǎng)格，還可繼續(xù)使用。但如果可以看到的少于兩個網(wǎng)格，應(yīng)更換煎炸油。
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