油炸機(jī)炸制春卷的過程與步驟 |
來源:admin 日期:2018-01-28 01:18:53 點(diǎn)擊: 字體:小 中 大 |
油炸機(jī)炸制春卷的過程與步驟 用油炸機(jī)進(jìn)行油炸面食的制作是比較常見的應(yīng)用,用油炸機(jī)進(jìn)行炸春卷的操作有哪些步驟? 下面就介紹油炸機(jī)炸制春卷的過程與步驟。 油炸春卷的原材料:面粉二斤,豬肉八兩,綠豆芽二斤,菠菜四兩,韭菜四兩,水粉條一斤,水海米二兩,豆油五兩,精鹽、香油、味精適量。用油炸機(jī)炸春卷的做法, 1.先將面粉例入盆內(nèi),加點(diǎn)精鹽,倒入水,用搟面杖攪拌,攪至面不沾手為止。 2.豬肉切絲,下勺煽炒,七成熟時,放入豆芽(去根)、水粉條、菠菜(切碎)、韭菜(切段)、海米(剁碎)一起炒,再加入味精、香油;拌成餡。 3.將平鍋燒熱,放點(diǎn)油擦凈。用手抓塊面,在平鍋上轉(zhuǎn)成小尖餅,薄厚如紙,熟后晾涼,即為春卷皮子。 4.用生面加水和成面糊,備用。
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